貓耳朵如何做得酥脆

油溫六成熟熱，將做好的貓耳朵放在油中炸制即可。炸貓耳朵的火候不宜過高，以免將貓耳炸糊，影響口感和美觀。炸貓耳朵的時間不宜過久，炸制至白色部分稍微變黃即可。貓耳朵是傳統風味麵食，製作的食材包括澱粉、清水、食用鹽、酵母粉、紅糖、牛奶等。