貓耳朵如何做出花形

把面切成小方丁，然後用大拇指碾壓面丁。先把醒好的面揉成麵糰，再把麵糰擀成麵餅，麵餅的厚度在1cm左右，再用刀切成1cm的面丁，這個時候用大拇指把面丁碾壓成貓耳朵形狀即可。在碾壓面丁的時候需要在案板上撒一些麵粉，防止面丁粘在案板上。