主料
豬蹄 ：750輔料
鹽 ：13蔥 ：13
姜 ：8
香油 ：25
料酒 ：25
花椒 ：5粒
冰糖 ：50
具體步驟
1. 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破，切段待用。
2. 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放入煮豬蹄的湯，調至淺紅色為度。
3. 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
味濃適口，肥而不膩。豬皮對女性保養面板尤為有效，並且這樣做可以將很多肥膩的油脂收掉，想要保持身材的女性並不必忌口。o(∩_∩)o
