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主料
輔料
具體步驟
1. 豬肉糜放入盆中,加水50克,放入鹽,糖,料酒各10克攪拌起勁,磕入雞蛋,放澱粉拌勻。
2. 鍋中加上湯燒開,將肉糜做成4--6只肉丸(即獅子頭),下鍋煮至成形,倒入沙鍋中,加料酒,蔥薑末,糖,鹽,燒開改小火燜45分鐘至獅子頭酥糯,放入青菜心燒熟即可。
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