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主料
輔料
具體步驟
1. 魷魚縱向切開,把內臟全部扔掉,細細的骨頭也扔掉,把紫紅色膜撕掉,把魷魚須切開可以做別的菜。魷魚就變成了白白的。
2. 洗乾淨的魷魚,把刀斜45度角,隔1cm切一次,再調個個兒一樣的刀法,切成井字形。再分開小塊
3. 姜切絲,下油煸炒,將魷魚放入鍋裡,稍炒就捲起來了,倒入黃酒,老抽,生抽,放入辣椒,加入少量水,燒開,收汁。
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