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主料
輔料
具體步驟
1.銀耳泡發後摘成小朵。
2.木耳泡發摘成小朵。
3.黃瓜、胡蘿蔔切菱形片備用。
4.蔥蒜切末。
5.木耳和銀耳分別用水焯後過涼。
6.將焯後的木耳銀耳、黃瓜片、胡蘿蔔片、蔥蒜末都放在一個盆內,加辣椒油、糖拌勻,再加鹽、香醋、味精、香油。
7.拌勻裝盤。
烹飪技巧
先用辣椒油拌勻再加鹽等其他調料,以免菜品出水。
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