牛肉炒杏鮑菇,牛肉富含蛋白質,吃了長身體,而且不容易變胖。很多人喜歡,甚至減肥一族也會把牛肉列入營養餐。杏鮑菇也是營養豐富,味道鮮美,與牛肉搭配進行炒制,美味互融。沒進廚房就能聞出其誘人的香味。而且菜色也是非常美,足夠吸引人。
主料
杏鮑菇 :400牛肉 :150
輔料
生油 :適量食鹽 :適量
麴酒 :少許
生粉 :少許
蔥花 :適量
柱候醬 :1匙
白砂糖 :少許
大蒜 :2粒
具體步驟
1.牛肉洗淨切成薄片加少許生油,柱候醬,生薑,生粉,少許白砂糖,少許麴酒,食鹽拌勻入味。
2.杏鮑菇洗淨開邊切成薄片。
3.大火燒鍋,放油燒熱落大蒜爆香後加牛肉翻炒。
4.牛肉炒白。
5.加入杏鮑菇一起翻炒。
6.炒熟後用生粉勾芡,加入蔥花就可以上盤了。
因為杏鮑菇炒制過程中易出水,所以不要蓋蓋子,那樣就不會把菜炒到一盤水了。