主料
油菜 ：150海蔘 ：200
輔料
油 ：適量蔥 ：少量
姜 ：少量
胡椒粉 ：少量
白糖 ：少量
蒜 ：少量
鹽 ：適量
醬油 ：少量
雞精 ：少量
具體步驟
1.海蔘，洗淨。
2.油菜，洗淨。
3.蔥姜，洗淨。
4.蔥切段，姜切絲。
5.海蔘，切塊。
6.鍋裡燒水，放入半勺鹽。
7.先將油菜放在鍋裡焯水。
8.然後在盤子裡，碼一圈。
9.然後將海鮮放在熱水裡煮開，然後撈出，備用。
10.熱油鍋，放入蔥段。
11.小火，將蔥段煸炒出金黃色。然後撈出。
12.再將薑絲放入，煸炒。
13.隨後放入海蔘，轉大火，煸炒。
14.隨後加入醬油。
15.加入鹽。
16.加入白糖。
17.加入胡椒粉。
18.加入雞精。
19.最後加入剛才炸好的蔥段和蒜末。
20.快速翻炒均勻，收汁，即可。
油菜焯水加入鹽，是為了油菜更加的鮮綠。海蔘焯水是為了怕家裡的火燒不透，所以先煮半熟。
