中種無油玉米麵土司是一種很適合減肥的人吃的，因為吃起來就不會長胖，非常的不油膩，吃起來也是非常的不錯的，現在外面的麵包店，不知道里面會新增什麼東西，所以我就不會去外面買，我買了一點麵包機，就可以在家裡簡單的就能做出美味的吐司了。
主料
酵頭面包粉 ：150酵頭用酵母 ：5
酵頭用水 ：120
酵頭用白糖 ：12
輔料
表面刷蛋液 ：5麵包粉 ：150
玉米麵 ：50
水 ：10
鹽 ：3
奶粉 ：12
雞蛋液 ：45
具體步驟
1.將主材料中的材料混合拌勻蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜製成酵頭，表面有很多孔就好了
2.液體材料放入麵包桶中，對角位置放入鹽和糖
3.放入酵頭
4.放入麵粉，加入玉米麵和奶粉開啟兩個20分鐘的揉麵程式揉成麵糰，此步忘記拍照了。
5.放容器中發酵2倍大
6.取出排氣
7.分成等分的劑子，蓋保鮮膜靜置15分鐘，取一份擀成長舌形
8.從一端捲起來
9.放入土司模中
10.送入烤箱，下面放碗熱水，關上烤箱門進行二次發酵
11.發酵好以後表面刷上蛋液，送入預熱好的烤箱190度，中下層上下火40分鐘即可。中途上色要加蓋錫紙
麵粉吸水性不同，水量自己控制，不要一次都加進去
