酒糟火腿蒸鯧魚是鯧魚,火腿,酒糟,加了各種調味料製作而成的一款魚,非常好吃,因為酒糟加入了的緣故,所以很多喜歡喝酒的人特別喜歡吃這款魚,吃起來不錯的口感,味道美,趕緊嘗試,有一股酒的味道,但是酒精含量比較低,不會導致吃了以後會出現醉的情況。
主料
鯧魚 :3條火腿 :40
酒糟 :70
輔料
蔥 :適量蒸魚豉油 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.火腿切條,用溫水浸泡一下,撈出。
3.鯧魚去肚去鰓,洗淨瀝乾,撒些鹽醃製20分鐘入味,
4.酒糟瓣小粒,鋪在盤底,
5.放入鯧魚,
6.撒些薑絲,蔥花,放上火腿絲,
7.澆上2小勺植物油,
8.鍋裡水開,放入魚盤,
9.大火蒸開15分鐘,關火,燜3分鐘取出,淋些蒸魚豉油即可。
蒸魚的時間根據魚的大小而定,我這個魚比較小,蒸的時間不用長。