主料
乾酵母粉 ：5
無鹽黃油 ：40
雞蛋 ：1個
牛奶 ：60ML
蕎麥粉 ：50
輔料
細砂糖 ：50具體步驟
1. 將除黃油外的所有材料混合，揉成均勻的麵糰，將室溫軟化後的黃油撒成小塊放在麵糰上； 將發好的麵糰取出表面刷油，烤箱預熱，180度，中層，上下火15-20分鐘，中間注意觀察，上色後加蓋錫紙再烤。
2. 揉至均勻光滑，因為加入了蕎麥粉，這個麵糰的彈性比較差，很難揉到完全階段，所以揉到擴充套件就可以了；
3. 裝入盆中，放入烤箱28度，上下火，旁邊放杯開水，發酵一小時，這個麵糰發不了很大，約發到1.5倍大就可以了；
4. 取出麵糰，滾圓、排汽，蓋上溼布，中間發酵15分鐘；
5. 排汽、分割成8等分，滾圓，烤盤刷油，均勻排放在烤盤上，中間留出空隙；
6. 放入烤箱38度，上下火，上面放杯開水，二次發酵40分鐘；
