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主料
輔料
具體步驟
1. 混合全部主料,攪拌到沒有乾粉,常溫發酵3小時,放入冰箱冷藏
2. 取一塊大約450g的麵糰,撒粉,繃緊表面做成球形,放在披薩鏟上二次發酵1小時
3. 在麵糰表面割井字,提前20分鐘230°c預熱石板,同時烤箱裡放一個空烤盤(用來盛水)
4. 把麵糰移到石板上,同時在烤盤裡加入一杯沸水,關閉烤箱門,烘焙約35分鐘,出爐
5. 晾涼,切片
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