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主料
輔料
具體步驟
1. 蝦洗好,從背部分邊(別切斷),挑出蝦腸,擺盤
2. 蒜,香菇,辣椒,切粒,均勻撒在蝦上,醬油淋上,最後放油!
3. 蒸鍋水燒開,將蝦放入蒸鍋,大火蒸五分鐘,出鍋,撒上蔥花或香菜點綴!完成!
烹飪技巧
這道菜最重要是蝦自身的鮮味,所以蝦要買新鮮的。吃蝦時絕對有必要蘸一下湯汁,湯汁淋飯是相當美味的。
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