主料
輔料
具體步驟
1. 所有材料全部放入麵包機攪拌後,再拿出甩50下讓麵糰起更好的筋膜.起筋膜的面張開拉出的洞洞周邊非常光滑,圓形特別圓.這樣的面才算出筋了.再把麵糰放回麵包機裡發酵.
2. 發酵好後,麵糰很軟,很有彈性.
3. 用麵包機做的菠蘿醬
4. 菠蘿醬成品.
5. 酥皮 請參照元寶酥做法
6. 麵糰擀成橢園形
7. 放上菠蘿醬.
8. 捲起.
9. 把兩頭封口後朝裡捏緊.
10. 酥皮橄開.
11. 1把裹好菠蘿醬的麵糰與酥皮合在一起.
12. 1用鋒利的刀尖畫出小菱形.
13. 1整形好後的麵糰再鬆弛15-20分鐘
14. 1刷上全蛋液,烤箱190度預熱5分鐘後放入麵包.旋風式的烘烤17分鐘出爐.
