家常菜酥鯽魚怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：12條

輔料

薑片 ：6片
大料（八角） ：2個
醬油 ：適量
海天番茄醬 ：半瓶
白糖 ：3湯勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.1、鯽魚去魚鱗、內臟，兩側腮，洗淨後瀝乾水。

2.2、鍋內倒入豆油，油溫控制在1400，鯽魚炸制金黃撈出。

3.高壓鍋內放入少需油，倒入切好的薑片、蔥段、大料煸炒出香味。

4.4、把炸好的鯽魚擺放好。

5.5、把番茄汁、白糖用水調好，以接近鯽魚表面為準。高壓鍋壓10分鐘。

6.放涼後襬盤或裝盒放入冰箱。

烹飪技巧

酥鯽魚在製作過程中，主要多用番茄汁，最好涼後在食用。