家常菜腐乳蒸雞怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

嫩雞 ：1只

輔料

腐乳 ：7塊
姜 ：適量
雞粉 ：適量
蒜 ：6瓣
生抽 ：2勺
鹽 ：1勺
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
紅椒 ：2個

具體步驟

1.腐乳壓碎，加入雞粉、胡椒粉、生抽、鹽混合拌勻備用（不同的腐乳鹹度和大小不同，味道要先試過，在適量調整）

2.蒜、姜剁成末，紅椒切絲

3.嫩雞洗淨切成小塊，加入姜蒜末、辣椒絲和混合好的腐乳醃料一起拌勻，醃製30分鐘

4.蒸鍋做水，放入掩好的雞塊，大火燒開後，在蒸15-20分鐘至雞肉熟透即可享用。

烹飪技巧

1.雞肉醃的時間越長越入味，可以提前拌好放入冰箱冷藏2.蒸的時間不用太久，保持雞肉的滑嫩口感