主料
中粉 ：80酵母 ：2
輔料
水 ：45豬肉餡 ：適量
鹽 ：適量
麻油 ：適量
花椒水 ：適量
味精 ：適量
色拉油 ：適量
芝麻 ：適量
具體步驟
1. 豬肉剁i成肉餡，加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌。
2. 溫水融化酵母，靜止五分鐘後加入麵粉揉勻。發酵至兩倍大，取出排氣揉成光滑麵糰，抹上一層色拉油。
3. 把麵糰分成四份，取一份擀成牛舌狀，擀的越長越好。
4. 鋪上豬肉餡。然後由上至下捲起，按扁，擀成餅狀，撒上芝麻。
5. 電餅鐺預熱，倒入少量色拉油，放入擀好的餅胚，選擇烙餡餅。
