這道香噴噴的蝦仁炒茄子 是一道非常美味的菜式，最裡面她的搭配都是非常不錯的蝦仁，它的味道本身就帶著一股淡淡的海鮮香味，讓人胃口大增，而且它的口感也是十分的細嫩的，再加上茄子是非常欣賞可口的，是不是也很心動了呢？那就趕緊跟著小編來試一試吧，
主料
蝦仁 ：適量輔料
茄子 ：適量具體步驟
1. 蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽醃10分鐘
2. 調好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開，半勺生粉
3. 熱鍋加多點油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟
4. 倒進醬汁，稍有點稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末
