對於一個只會吃不會做的吃貨來說，要自己動手做一頓飯也是一個比較艱難的任務。這個週末回家，老媽竟然叫我做一道鹽水鴨來給她嚐嚐，說怕我以後不會做飯沒人要。實話告訴你，我還真的不會。所以，只能在網上找菜譜照著來做。意外的是，美味鹽水鴨的做法並不是很難，做出來的成品也還不錯。
主料
片鴨 ：500g輔料
八角 ：2顆蔥 ：15g
姜 ：15g
香菜 ：10g
鹽 ：15g
花椒 ：20g
五香粉 ：10g
具體步驟
首先將片鴨洗淨，裝盤備用
蔥、薑切片，香菜整條備用
將鍋燒熱後，放入鹽、花椒、五香粉，炒至鹽表面變黃時，倒入碗中
將炒好的調理均勻的塗抹在鴨的表皮上備用
在鍋中放入清水和醃好的片鴨
再放入蔥、姜、八角和剩下的鹽滷，蓋上鍋蓋改中火燉20分鐘
20分鐘後關火，等湯汁冷卻後撈出片鴨，放在案板上斬成塊
再撒上一些香菜做為裝飾即可
