說起重慶，除了火鍋、山城外，有一種美食也是讓人不得不提的，那就是重慶小面，在重慶小面面館，你可以看到，不管是西裝革履，還是青春校服，下至稚齡兒童，上至八旬老人，大家坐在一起吃重慶小面，非常地熱鬧，重慶小面的做法一點不費時，有興趣的可以試試看哦！
主料
水面 ：200空心菜 ：100
輔料
花生米 ：10熟菜籽油 ：1勺
蒜末 ：2勺
辣椒油 ：2勺
味精 ：1/2勺
花椒粉 ：1勺
豬油 ：1勺
雞精 ：1/2勺
薑末 ：2勺
細香蔥 ：2根
芽菜 ：10
黃豆醬油 ：2勺
香油 ：1勺
具體步驟
準備各種調料
把姜、蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花
趁著煮麵的水沒開的時間調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花
1勺花椒粉
2勺辣椒油
1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
水燒開後放入面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了
在調料碗中加入2勺麵湯，家裡如果有骨頭湯是最好了
把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條即可，放些麵湯，把調好的汁倒入即可
