最近新買一個烤箱,剛好我就在網上看到這道菜——香辣的大蝦烤花蛤,蠢蠢欲動地想動手自己做一遍。果然第一次做就是美味,讓我吃了想要再吃一遍。大蝦與花蛤的鮮甜與微微的辣味碰撞在一起真的是讓我回味無窮!配上一杯啤酒,真的夏日必備的糧食!
主料
大蝦 :800花蛤 :450
洋蔥 :100
杏鮑菇 :50
輔料
豆瓣醬 :適量黑胡椒 :適量
香菜 :適量
大蔥 :適量
具體步驟
準備所需材料
花蛤清洗乾淨,水開後放入,煮至微微張嘴挑出張開嘴的花蛤,再次清洗一遍
洋蔥去皮切瓣,均勻鋪在鑄鐵鍋底部
將杏鮑菇用削皮刀削成長條狀,平鋪在洋蔥上
烤箱230℃預熱3分鐘,烘烤10分鐘
烘烤10分鐘後,取出鑄鐵鍋,將大蝦擺上,表面撒上黑胡椒顆粒和大蔥
再放回烤箱烘烤15分鐘
鍋裡倒少許油,放入蒜粒爆香,加入兩大勺郫縣豆瓣醬,加入適量煮過花蛤的水,調成料汁,取出鑄鐵鍋,將花蛤錯落有序的擺在最上面
將料汁澆在花蛤上面,再放回烤箱烘烤5分鐘,出爐放上香菜點綴就完成啦
1.花蛤買回來,可以放在水裡,加少許鹽靜置一晚,讓其吐出髒東西。2.花蛤煮過後還不張嘴,說明是死的,不能食用。3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整