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主料
輔料
具體步驟
1.豬蹄冷水燒開焯血腥撈出備用
2.油加適量白砂糖中火不停攪拌直至白砂糖融化出焦糖色
3.放入焯好的豬蹄翻炒,直至豬蹄金黃色,加入蔥薑蒜、八角、花椒爆香
4.加紅燒醬油和料酒翻炒上色
5.加適量水,煮開後小火燜半小時
6.放鹽再燜10分鐘即可,好吃
烹飪技巧
燜
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