金針菇一直是老媽的最愛,某次在飯點吃到這道菜,又鮮又辣老媽很是喜歡。我想著食材比較簡單操作應該也不是特別難,就回家琢磨了一下。其實這道菜的關鍵就在於調味的剁椒,大家可以多試幾種。我這次選擇得是專門用來做剁椒魚頭的一種,味道還不錯。
主料
金針菇 :1斤輔料
蔥 :適量鹽 :適量
剁椒 :適量
生抽 :適量
詳細步驟:
第一步
金針菇撕成一縷縷後洗淨擺盤
第二步
根據自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒),口味重不怕辣的可多放。入鍋蒸5分鐘。
第三步
取出後倒掉盤子裡的水,撒上蔥花,倒入適量生抽。
第四步
澆上熱油
第五步
上桌,開動!!!
烹飪技巧:
這道菜關鍵在於剁椒,一定要買蒜泥味的。金針菇要等水開後放進去蒸,生抽可以換成蒸魚豉油。