今天給大家帶來的是一道小說裡面的美食,貌似《紅樓夢》裡面的晴雯都沒吃到這道菜,筋道的豆腐皮一口咬下去,爆出裡面豐盛的餡料和可口的湯汁,讓人根本停不下嘴,製作起來也很簡單,有興趣的朋友就和我一起來學一下如何做這道菜吧。
主料
雞胸肉 :1塊幹香菇 :13朵
幹豆腐 :1張
輔料
小蔥 :5根鹽 :1匙
黑胡椒粉 :1匙
姜粉 :半匙
白糖 :1匙
醬油 :1勺
耗油 :1勺
橄欖油 :2勺
菠菜 :2棵
雞汁 :1匙
詳細步驟:
第一步
雞肉剁成餡
第二步
幹香菇泡發後切末
第三步
小蔥切成蔥花
第四步
在盆中放入雞肉、香菇末和蔥花,加入鹽,黑胡椒粉,姜粉,白糖,雞汁,醬油,蠔油,橄欖油
第五步
用力攪拌
第六步
菠菜洗淨後焯水,幹豆腐切片
第七步
包餡
第八步
用菠菜系好,放入鍋中用中小火蒸15分鐘即可