自制家常辣椒醬是很多人在家都會做的一道美食，因為工藝比較簡單，但是味道卻非常棒，酸辣鮮爽，很多人吃菜都是無辣不歡，將它製成辣椒醬自然更是喜歡。這道美味的自制家常辣椒醬因為主要食材就是紅椒，所以其配料的用法就需要很用心的。
主料
紅椒 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
挑選新鮮完好的紅椒，逐個用乾淨的溼布擦乾淨，不用洗。生薑要提前一天去皮洗淨瀝乾水分。
將紅椒對剖後豎切幾刀，然後切碎
將全部的紅椒切好。生薑、蒜瓣均切碎裝入乾淨容器
菜加入鹽，少量的白糖和白酒拌勻
裝辣椒醬的瓶子要提前洗淨煮沸消毒，控幹水分備用
將拌好的辣椒裝入瓶中，蓋蓋放入冰箱儲存即可，2、3天后即可食用
