紅薯小丸子甜湯怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紅薯 ：1個
糯米粉 ：紅薯泥的1.5倍
紅豆 ：半碗

輔料

糖 ：少許
牛奶 ：適量

具體步驟

1. 紅薯去皮切塊，放入微波爐轉8-10分鐘左右，用勺子壓成紅薯泥

2. 加入糯米粉和糖攪拌均勻，和成軟硬適中的糯米糰。和的同時可以一邊拈一小團出來搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太乾，就加入一點牛奶繼續攪拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。

3. 糯米糰揉好後，就用手搓成一個個小丸子，分散開放置在撒了薄薄一層糯米粉的大盤子裡，防止粘連。

4. 紅豆加水熬成紅豆湯，加入適量糖。這個過程可以在做小丸子之前就開始，紅豆湯熬得越久越好喝。

5. 把小丸子下到煮沸的紅豆湯中，小丸子全部浮出水面即可關火。

烹飪技巧

開動一次不容易，就一回多做一些。搓好的小丸子擺在撒了糯米粉的大盤子裡，稍微滾動一下小丸子，讓它們都裹上一層糯米粉，然後連盤一起放到冰箱冷凍，等凍硬了以後就可以拿出來放在保鮮袋繼續冷凍了。這樣小丸子們就不會黏在一起，還是一顆一顆圓滾滾的，跟超市賣的速凍湯圓一樣，隨時想吃隨時都可以拿出來做！何其方便捏！哈哈哈