主料
大米 ：一杯基圍蝦 ：20只
輔料
冬菜 ：10海米 ：20
姜 ：一小塊
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：一根
具體步驟
1. 大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。
2. 蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
3. 砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。
4. 保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象。
5. 加冬菜略煮，讓粥有底味。
6. 加入海米。
7. 再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鐘即可，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
1.建設煮粥中途別加水哈，如果發現太稠的話及早撈些米粒出來。2.因冬菜已有鹹味，所以鹽的適別過多。
