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主料
輔料
具體步驟
1. 魚頭洗淨,抹米酒和鹽醃10分鐘入味去腥.
2. 姜蔥絲放盤上,魚頭接著放上.
3. 再放一些姜蔥絲在魚頭上,灑適量的豆豉.
4. 開水大火蒸10分鐘.
5. 去掉姜蔥絲和魚汁.
6. 淋上蒸魚豉油,灑蔥花,再上熱油.
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