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主料
輔料
具體步驟
1.清遠雞洗乾淨,去頭去尾
2.把雞放鍋裡,加適量水
3.加一塊姜和蔥段,煮開,轉中火煮十分鐘,再燜五分鐘
4.煮好的雞撈出泡下冷水
5.抹少許鹽在泡好的雞身上,再均勻抹上一層香油鎖住水分,剁好就就可以上桌了
烹飪技巧
煮雞的時間要看雞的大小來調節。蘸料可以用蒜頭和姜剁碎,再加點醬油,或者喜歡吃辣的也可以加點辣椒,但本來比較愛吃醋~哈哈~
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