奶油肉鬆麵包卷是由奶油，肉鬆，麵包為主要食材做成的麵包卷。外觀美麗大方，色澤誘人，味道鬆軟可口，是大眾最愛之一，當中的熱量偏高，適合運動量大的人食用，還含有豐富的蛋白質，對於男性以及需要營養物質的人來講，是不錯的選擇。而且脂肪含量不高，想減肥的人，也可以多吃一些，因為它含有豐富的微量元素，所以其營養作用和功效是非常明顯的。
主料
高筋麵粉 ：500g低筋麵粉 ：150g
白糖 ：200g
鴨蛋 ：3個
奶油 ：200ml
輔料
鹽 ：1小勺發酵粉 ：8g
肉鬆 ：適量
果醬 ：適量
芝麻 ：適量
具體步驟
1.把麵粉,奶油,白糖,發酵粉放入面盆中揉團
2.做麵包一定要揉出筋膜,這樣麵包才能鬆軟起層
3.發酵後重新揉好整形
4.把麵糰擀開後先抹上果醬再鋪肉鬆,這樣肉鬆才會粘得住
5.鋪好肉鬆後準備捲起.
6.卷好後移到烤盤做第二次發酵
7.第二次發酵好後表面刷上蛋液.這時開始190度預熱5分鐘烤箱.
8.再撒上芝麻
9.190度.30分鐘.我用的是錫箔紙先蓋住烤盤,等到最後3分鐘時取掉錫紙給麵包表面烤色
10. 把兩個刀切面抹上果醬粘上肉鬆就OK.
我用的是錫箔紙先蓋住烤盤,等到最後3分鐘時取掉錫紙給麵包表面烤色
