絲瓜釀蝦是一道很獨特的菜品。許多人都沒聽說過該菜品。用絲瓜釀蝦不是很普遍的,絲瓜一般用來搭配雞蛋炒,絲瓜吃起來比較軟,口感不錯,很好吃。蝦許多人都愛吃,肉鮮質嫩,富含豐富蛋白質,有利於身體健康。該菜品口味偏淡,吃起來不膩,很補身體的。
主料
蝦 :9只紅辣椒 :1個
絲瓜 :1條
小蔥 :1段
蒜 :2瓣
輔料
糖 :少許蒸魚豉油 :2勺
鹽 :少許
料酒 :2勺
亞麻籽油 :1勺
具體步驟
1.絲瓜洗淨刨去皮。
2.切成每段約3釐米,碼放入盤中。
3.用挖球器在絲瓜挖出一個小坑。
4.鮮蝦剝去蝦殼,保留蝦尾最後一節蝦殼。用牙籤挑去蝦線。
5.在蝦仁中間用刀劃一個口。
6.蝦尾穿過這個開口,捲成蝦球。
7.把蝦一個個放在絲瓜裡。
8.紅辣椒切小段,小蔥切成蔥花,蒜剁成蒜泥。
9.碗內加入糖、鹽、蒸魚豉油、料酒和蒜泥拌勻。
10.用勺把調料淋在絲瓜和蝦上,放入蒸閣。
11.飯煲內膽加入開水,蒸閣放在上面。
12.設定蒸煮功能,蒸5分鐘。
13.出鍋淋上亞麻籽油。
14.裝飾上紅辣椒,撒上蔥花,即可享用。
這款飯煲使用蒸煮程式時會先預熱,預熱到水沸騰再計時。內膽需加入開水再烹製。點選填寫製作技巧