主料
酸奶 ：250淡奶油 ：200
糖 ：40
檸檬汁 ：15ml
吉利丁片 ：10
冰水 ：70
戚風蛋糕 ：2片
輔料
橙子 ：2個水 ：100
橙汁 ：40
具體步驟
1. 酸奶和糖放在盆裡，攪拌至糖融化。
2. 把吉利丁片用涼水泡軟後，隔火用熱水加熱融化成吉利丁液。
3. 把融化的吉利丁液一點點的倒入酸奶中，攪拌均勻。加入檸檬汁，快速攪拌均勻。這時的酸奶很稀，放入冰箱冷藏一會，成濃稠狀。
4. 把淡奶油打成5成發（有紋路出現，可流動狀態），倒入酸奶中攪拌均勻。
5. 橙子切成1cm厚片，需要6片放入鍋中加水加糖，小火煮成半透明狀（大約15分鐘）。晾在架子上晾涼。
6. 煮過的橙片對半切貼著放在慕斯圈上，放一片蛋糕片，倒入一半酸奶慕斯糊（這時可以放入一些軟性水果粒做夾層）再放一層蛋糕片倒入剩下的慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏2個小時。
7. 吉利丁片泡軟放入橙汁中隔水加熱融化，澆在蛋糕上，再次放進冰箱冷藏。
①我在中間加了一些香蕉粒做夾層②裝飾我用了奇異果和橙子
