主料
糯米 ：1500輔料
芝麻 ：25桂花 ：25
白糖 ：500
板油 ：150
青梅 ：50
桃仁 ：50
具體步驟
1. 糯米用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿。
2. 板油、白糖按脂油餡製法，做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。
3. 用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡後，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條，按量揪劑。再把劑子捏鹹小酒杯形，包餡收口，捏成湯圓。
4. 待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
