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主料
輔料
具體步驟
1. 鍋中做水,給蟶子過下水
2. 鍋中倒入少量底油,油熱後好入薑絲,煸炒1分鐘,將姜的味道完全炒出來,然後倒入燙好的蟶子和料酒,翻炒幾下後倒入適量的水。
3. 倒入豆芽和白靈菇。
4. 攪拌均勻後加鹽,胡椒粉,蔥花。鍋開後即可盛出
烹飪技巧
1、蟶子用熱水燙一下,避免做湯的時候出泡沫,但是燙過之後的蟶子海鮮味會變淡2、煮湯的時候不能蓋蓋子,否則豆芽就塌了
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