家常麵包機版南瓜乳酪吐司不僅外觀精美可愛,而且吃起來十分柔軟,對來小孩子來說,不僅外觀討人喜歡,而且裡面還可以加入小孩子們喜歡的果醬,對於老年人來說,麵包機版南瓜乳酪吐司相當柔軟,不像其他麵包十分乾,所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選。
主料
牛奶 :20雞蛋 :40
南瓜泥 :120
奶油乳酪 :40
麵包粉 :280
酵母 :4
黃油 :15
輔料
細砂糖 :40鹽 :2
具體步驟
南瓜蒸熟,壓成泥。
除黃油外,其他材料按順序加入麵包機桶內,選擇和麵10分鐘。
和麵結束,加入黃油,繼續選擇和麵35分鐘。
和麵結束,將麵糰收圓,放回麵包機桶內進行第一次發酵,設定為35分鐘。
一發結束,手指沾乾粉插入麵糰拔起,不回縮不塌陷即可。
將麵糰取出放到案板上進行排氣,擀成長條形,底部壓薄。
捲起,底部收口處捏縫合,將卷的兩端壓入底下。
放入麵包機桶內,進行第二次發酵,設定時間為60分鐘。
二髮結束,麵糰高度達到麵包桶的8分滿,此時可以選擇烘烤程式,時間為35分鐘。
烘烤結束,趕緊取出麵包晾涼。