這是一道經常在西餐店和麵包店出現的甜點。這道菜最大的特點是番茄的酸甜味和麵包的麥香味融合的美味。吐司適合在早餐時配著一杯牛奶或者清茶一起喝,吐司裡也可以夾著培根或者生菜,做著清茶一起吃,一大早就能讓人感受到幸福感!
主料
鹽 :3黃油 :23
耐高糖酵母 :3.5g
細砂糖 :40
奶粉 :7
麵包粉 :260
雞蛋 :1個
輔料
番茄 :1個水 :40
具體步驟
1.番茄去皮,加40克水,放入到東菱果汁機中,打成番茄汁。
2.取130克番茄汁放入到麵包桶內,加雞蛋、糖和鹽。
3.加奶粉和麵粉,將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內。
4.選擇和麵2分鐘,停止後靜置40分鐘。之後再加入切成小塊的黃油和酵母。
5.再選擇和麵40分鐘。
6.麵糰和好後,選擇發酵40分鐘。
7.發酵好的麵糰取出排氣,分成兩份,滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘。
8.擀成長舌形,翻面。
9.三分之一處對摺。
10.捲起
11.再次擀長。
12.捲起,放麵包桶內
13.選擇發酵50-60分鐘。
14.發酵好的麵包坯。
15.選擇麵包機的烘烤功能33分鐘,麵包做好後立即取出,放晾架上晾涼。
16.組織很棒的
1、打好的番茄汁不用過濾,會有極少量果肉,分量看麵粉吸水性,可以先預留10克番茄汁,看和麵情況再逐少量增加。2、各型號的麵包機功率不同,時間僅供參考。3、如果不想做整形麵包的話,可以直接選擇甜麵包程式。4、做好的麵包需要立即取出晾涼,用保鮮袋裝著室溫儲存即可。