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主料
輔料
具體步驟
1.青椒洗淨去仔,切成絲備用。
2.雞蛋打入碗內,用筷子攪拌均勻。加入少許溫開水,這樣炒出來的雞蛋比較鬆軟。
3.鍋內放油,燒熱,放蔥姜爆香,然後放入青椒絲。
4.青椒絲翻炒幾下,倒入打好的蛋液。開始不要翻動雞蛋,,等下面蛋液凝固以後再翻,等雞蛋完全凝固後就好了。
烹飪技巧
雞蛋里加入溫開水可以使炒出來的雞蛋鬆軟,而且不會糊。
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