主料
茴香 ：150豬肉餡 ：150
麵粉 ：250
輔料
香油 ：適量花生油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
小蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
甜麵醬 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.首先將麵粉和成麵糰。餳20——30分鐘。
2.餡料食材：豬肉餡 茴香 香蔥 姜
3.將茴香洗淨切碎，蔥香洗淨切碎。
4.將豬肉餡放入容器中，放入水順著一個方向攪打上勁，再放入麵醬、醬油、鹽拌勻，放入香蔥、香油、花生油拌勻。
5.放入茴香拌勻。
6.將麵糰搓成長條。
7.用刀切成小劑子。
8.將小劑子搓圓按扁。
9.將小劑子擀成原片。
10.圓片上放入餡料。
11.包成餃子
12.放入蒸鍋蒸15分鐘。
1餡料調好味，最後放蔥，蔥放早了有臭蔥味。2鍋中水開，再放餃子，如果火大蒸10分鐘即可。3用80度左右熱水先燙十分之一的面，然後再用涼水活成麵糰，這樣餃子皮口感好。4面要提前活成麵糰，要經過餳發，麵糰才有韌性，這樣更好擀皮。
