椰子可以說是一種全能的食品，椰汁可以喝，椰肉可以吃，如果在炎熱的夏天喝上一杯冰涼的椰汁是非常舒心的，而且還可以穩定人焦躁的情緒，其實椰肉做椰絲包也是一道極其美味的甜品，吃到椰絲，彷彿自己置身於美麗的海南聖地，非常地愜意。
主料
椰肉 ：250輔料
糯米粉 ：100具體步驟
1、用150克白糖與椰子絲拌勻，炒熟， 摻入炒芝麻仁，成為餡心。
2、將高筋麵粉開窩後，投入酵母、添 加劑、牛油和30克白糖、200克清水，摻和 揉搓至有勁成團，壓氣後復疊，靜置30分 鍾，成麵包坯。
3、取中筋麵粉的三分之一與精豬油搓至細膩成團為酥心，再取三分之二麵粉，開 窩後投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然後包入酥心，壓平疊3次3摺，成水油酥 皮。
4、麵包坯與水油酥皮分別壓成長約80釐米的長塊狀，兩塊堆疊掃水，捲成圓 筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰絲餡，捏成圓球扭成羅旋形，置於已掃 油的炕盤裡，待起發3倍後，掃上蛋液。用180℃至200℃爐溫烘熟，取出掃上黃 油、糖漿即可。
