主料
長茄子 :3根紅彩椒 :1個
蒜末 :1大勺
香菜 :少許
輔料
鹽 :適量糖 :少許
生抽 :2勺
醋 :1勺
香油 :2滴
具體步驟
1. 準備好食材,長茄子3根、紅彩椒1個、香菜少許、蒜瓣5、6個。
2. 茄子洗淨去蒂後切成厚度約3mm左右的茄條。
3. 放入可微波的碗中,覆蓋一層保鮮膜,用牙籤扎孔。
4. 然後放入微波爐,微波火力加熱5分鐘取出。
5. 這個時間,用適量鹽、糖、生抽、醋、香油調一碗醬汁備用。
6. 紅彩椒洗淨切丁、香菜洗淨切成香菜碎、蒜切蒜末。
7. 茄子取出後,根據情況選擇繼續加熱還是完成。(茄條多少和微波火力決定)
8. 加熱好的茄條上放紅彩椒粒和蒜末。
9. 沿四周倒入醬汁,調勻,再加入香菜即可。
10. 裝盤點綴。
1、茄條進入微波爐烹製時,需蓋保鮮膜,這樣茄條不容易變幹。2、茄子可以挑選嫩一些的,如果較老需去皮再製作。3、醬汁可根據個人口味調節。