主料
茄子 :兩個瘦肉 :250
香菇 :四個
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 把豬肉剁成肉沫,加蔥薑蒜生抽生粉蛋液攪拌均勻備用。
2. 茄子洗淨橫刀切成約兩釐米厚的圓墩,然後用勺子挖掉部分茄子肉,完成後的茄子成碗狀,在"碗"內部勻均的撒上生粉備用
3. 把第一步中準備好的肉餡填滿茄子
4. 煎鍋內倒油,把茄子放入煎至兩面金黃盛出
5. 炒鍋少量油,炒香蔥薑蒜後加半碗水燒開,加入冰糖老抽辣椒等調料燒計
6. 輕輕倒入煎好的茄子,小火燜兩分鐘,大火收汁,湯汁變濃即可關火裝盤
7. 加裝飾,撒蔥花,完成!