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主料
輔料
具體步驟
1. 備腰果,核桃,蔥,辣椒,將腰果與核桃過水沖洗,再鍋里加油。
2. 將控好水的腰果核桃下鍋,油炸至色澤微變後,出鍋控油放涼,再將油加熱,將放涼的腰果核桃回鍋,微油炸一上後出鍋控油備用。
3. 將蔥花及辣椒改刀,下鍋焙香焙乾,再將油炸好的腰果核桃回鍋,加適量細鹽晃鍋至食材掛味即可。
4. 這樣子一份蔥香腰果核桃就完成了。
烹飪技巧
油炸二次一是色澤上好控制,二是口感可以更加的脆香。
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