主料
大米 :1量杯(約140g)輔料
瘦肉 :100具體步驟
1.姜去皮切絲,香蔥切碎,肉切碎
2.將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後浸泡30分鐘
3.起鍋加水,燒開後放入皮蛋煮5分鐘
4.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後醃製20分鐘
5.蒸熟後的皮蛋切成小丁
6.鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯勺子撇淨
7.然後倒入一半皮蛋
8.再倒入薑絲,煮約2分鐘
9.浸泡後的米撈出,倒入電飯煲
10.將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入
11.加水至稠粥1杯米水位處
12.在選單中選擇稠粥功能
13.按下煮飯鍵,開始煲煮
14.程式結束後,倒入剩餘的皮蛋丁
15.用自帶的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘
16.根據個人口味加入適量鹽
17.最後撒入香蔥碎即可