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主料
輔料
具體步驟
1. 鱈魚解凍後控幹水份待用,用到在魚塊上劃幾刀,起鍋熱鍋熱油把炸至兩面金黃,處鍋控油待用。
2. 西紅柿洗淨後在開水裡燙一下,去皮後用刀剁成泥。
3. 另起鍋加入少量食用油,把躲小的西紅柿倒入鍋中,用鏟勺釀成醬汁。
4. 加入白糖,糖化後勾芡。
5. 酸甜的苆汁淋至剛才炸好的鱈魚上即可
烹飪技巧
炸魚不沾鍋小竅門:一定要先把鍋燒熱後,再放油,再放魚。
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