主料
雞翅 :1000輔料
朝天椒 :30花椒 :適量
蔥 :適量
生薑 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 雞翅洗乾淨在表面劃幾道刀,放入料酒,鹽,醬油,?段,生薑片,醃製30分鐘左右。然後撈出?段和生薑片,在雞翅上撒薄薄一層面粉抓勻,只需要一點點即可。
2. 鍋裡放多些油,蓋過雞翅即可,燒至冒煙後放入雞翅炸,待表面有些金黃,縮小將其撈出。
3. 鍋裡放少許油,5成熱後放朝天椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味後放雞翅,快速炒勻,
4. 出鍋,撒上香菜即可,如果想放點熟芝麻就更美味了。