胡蘿蔔炒米粉是一道健康清淡的麵食，作為一頓家常早餐也很不錯，老少咸宜。胡蘿蔔富含各種維生素，對視力保護有很大幫助，味道爽脆鮮甜，色澤鮮豔。生菜有吸收油份的作用，營養價值也很豐富。胡蘿蔔炒米粉爽滑可口，色香味俱全，一點也不油膩。
主料
米粉 ：300胡蘿蔔 ：50
生菜 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
耗油 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
米粉用清水浸透，胡蘿蔔切條
起油鍋放入胡蘿蔔翻炒
加入生菜，加入少許鹽，炒熟後盛出
另起油鍋加入米粉
加入鹽，蠔油，生抽，翻炒均勻
加入胡蘿蔔和生菜
加入蔥花，翻炒均勻
