樂樂自家菜|槐花煎餅怎麼做好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

槐花 ：適量
麵粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 烙煎餅的槐花一定要嫩。

2. 面里加一個雞蛋、鹽、糖、油、雞粉、水，攪拌均勻。

3. 槐花用水焯一下，把水擠幹放入拌好的面裡，拌勻。

4. 由於有槐花，麵糊不易轉動，用鏟子把面鋪勻，底下定型後再翻動。

5. 火不能大，慢慢烙熟。

6. 用葡萄醋、醬油、油潑辣椒、小香蔥拌一個汁子。

7. 切好煎餅，開吃。

烹飪技巧

槐花做之前一定要在水中浸泡一下，再清洗乾淨。