家常大白菜燉鮮貝,絕對是一道犒勞自己辛苦工作一天的一道大菜,又營養又美味,鮮貝的鮮美融入到湯水裡,和大白菜一起巧妙的融為一體,喜歡吃大白菜的朋友們可以試著在大白菜里加鮮貝,喜歡吃鮮貝的朋友也要多吃點蔬菜,大家可以試試兩者的巧妙融合。
主料
白菜葉 :500蝦夷貝 :500
輔料
油 :適量五花肉 :適量
姜 :適量
八角 :適量
胡椒粉 :少許
香菜 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
胡蘿蔔 :適量
醬油 :少許
料酒 :少許
雞汁 :少許
具體步驟
1.將鮮活的蝦夷貝洗淨。
2.將蝦夷貝的肉用小刀取出。
3.去除黑色的內臟和沙線。
4.白菜洗淨取葉子,手撕成大片。
5.將各種配料準備好。
6.五花肉切片備用。
7.鍋中油燒至三四成熱,用蔥花、薑片和八角熗鍋。
8.將五花肉下鍋炒香。
9.加入少許的一品鮮和料酒炒勻。
10.下入胡蘿蔔和白菜葉。
11.翻炒均勻後,加入少許的水燉3—5分鐘。
12.放入蝦夷貝肉。
13.加入少許的鹽、胡椒粉和雞汁調味。
14.出鍋撒少許香菜即可。
1、白菜葉子要手撕。2、取蝦夷貝肉的時候,小心不要被夾到手。3、去除蝦夷貝的內臟是避免菜品牙磣。4、燉白菜時水只需加一點點,因為白菜葉也會下少許的水。