主料
萵筍 :1根肉片 :250
輔料
油 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
紅尖椒 :1個
澱粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.萵筍去皮備用
2.洗淨後切成小薄片備用
3.肉切成片,加入澱粉、醬油抓勻
4.鍋內放油,燒熱後放入肥肉,煸出油,加入蔥、姜、幹辣椒炒香;
5.加入瘦肉片來回翻炒至肉變色,加入紅尖椒;
6.倒入切好的萵筍片,來回翻炒;
7.倒入醬油、鹽大火快炒;
8.炒兩分鐘即可出鍋。
肉片醃製後炒出來更加嫩一些;炒萵筍不能炒時間長了,否則就不脆了。