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主料
輔料
具體步驟
1.榨菜切絲放水泡,牛肉洗乾淨放生抽、生粉醃製半小時(稍放水肉會嫩)
2.油燒至七成放姜,放入牛肉,炒到牛肉變色裝盤。鍋裡剩油,倒入青椒、榨菜
3.鍋裡剩油,倒入青椒、榨菜
4.待青椒變色,放入牛肉,滴幾滴蠔油(醃牛肉時放了生抽,就不用放鹽了,榨菜本身也是鹹的)
5.翻炒均勻,放入雞精。裝盤
烹飪技巧
榨菜切絲放水裡泡一小時,要不有點鹹
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